Eclipse

APPELLATION
Vin mousseux rosé (méthode ancestrale)

CÉPAGE
Gamay Saint Romain

TERROIR
Granitique

VENDANGES
Manuelles avec tri à la vigne

VINIFICATION
pressurage direct, à basse température, mise en bouteille à la fin de la fermentation, prise de mousse en bouteille, dégorgement

ELEVAGE
6 à 10 mois sur lattes

POTENTIEL DE GARDE
Jusqu’à 3 ans