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    APPELLATION
    Vin mousseux rosé (méthode ancestrale)

    CÉPAGE
    Gamay Saint Romain

    TERROIR
    Granitique

    VENDANGES
    Manuelles avec tri à la vigne

    VINIFICATION
    pressurage direct, à basse température, mise en bouteille à la fin de la fermentation, prise de mousse en bouteille, dégorgement

    ELEVAGE
    6 à 10 mois sur lattes

    POTENTIEL DE GARDE
    Jusqu’à 3 ans