clos du puy

APPELLATION
AOP Côte Roannaise rouge

CÉPAGE
Gamay Saint Romain

TERROIR
Granitique (rhyolite), vin provenant d’un clos (1,7 hectares, altitude 515 mètres) exposé Est, jouissant d’un micro climat et d’un terroir d’exception

VENDANGES
Manuelles avec tri à la vigne

VINIFICATION
3/4 égrappé, macération de 18 jours, pigeages

ELEVAGE
11 mois en fûts de 500 litres et foudres

POTENTIEL DE GARDE
Jusqu’à 10 ans