La Colline en Flamme Blanc

APPELLATION
Vin de France Blanc

CÉPAGE
Chardonnay

TERROIR
Granitique

CONDUITE DE LA VIGNE
Culture dans le respect de l’environnement, taille Guyot, labours et
enherbement, ébourgeonnage, effeuillage….

VENDANGES
Manuelles avec tri à la vigne

VINIFICATION
Pressurage direct, débourbage léger, fermentation à basse
température, levures indigènes

ÉLEVAGE
6 mois en cuve béton

DÉGUSTATION
Vin frais aux arômes fruités et floraux (acacia, poire, pêche…),
gras et long en bouche, sa légère vivacité lui apporte une belle
complexité.

ACCORD
Poissons de mers et de rivière, feuilleté aux escargots, homard… à
essayer sur un fromage de chèvre.

POTENTIEL DE GARDE
Jusqu’à 4 ans